Filetti Di Tonno Rosso Del Mediterraneo In Olio Extravergine D’Oliva In Vasetto Di Vetro, 200 Grammi

Filetti di tonno rosso sott'olio extravergine d'oliva selezionato, di alta qualità. Confezione di vetro da 200g. Ingredienti: TONNO rosso del Mediterraneo, olio extravergine di oliva, sale marino. Modo d'uso: ottimo come antipasto o alternativa a un secondo di pesce. Conservazione: riporre in frigo dopo l'apertura. Il TONNO rosso è da sempre la punta di diamante dell'Antica Tonnara di Favignana, premiato dalla rivista Gambero Rosso come miglior TONNO sott'olio d'Italia. Questo TONNO rosso è un prodotto derivato unicamente da pesce fresco pescato tra maggio e giugno. Il pescato, giunto nello stabilimento in giornata, viene tagliato e lasciato in acqua ghiacciata per favorire il dissanguamento e la chiusura delle fibre, per poi passare alle vasche di cottura forate in acciaio per la cottura al vapore e, successivamente, alle celle termicamente controllate e ventilate, che favoriscono la perfetta asciugatura del tonno. Il TONNO cotto passa alle mani sapienti degli operatori del confezionamento, che aggiungono olio extravergine d'oliva cultivar della valle del Belice, molito a freddo da olive Nocellara e Biancolilla, che si sposa benissimo con la qualità eccelsa di questo TONNO.  L'Antica Tonnara di Favignana nasce dalla passione di Antonio Tammaro, che nel 1985 apre un piccolo negozio di gastronomia sull'Isola di Favignana. Oggi, la tradizione di famiglia continua con l'impegno di Michele, che cura la qualità e la ricercatezza dei prodotti. Punti chiave dell'attività sono l'accurata selezione del pescato e la lavorazione artigianale.