Babà artigianale al limoncello in vasocottura, grande - 380g

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Codice prodotto: CANBABAGRANDELIMONCELLO
€ 39,90
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Dolce della pasticceria classica partenopea, il babà ha ottenuto il riconoscimento di P.A.T. (prodotto agroalimentare tradizionale). Antonino Cannavacciuolo reinterpreta il celeberrimo dessert proponendo la propria versione di babà ispirata ai profumi di limoncello, realizzata con uova ottenute da galline allevate a terra 100% italiane, burro e farina 100% italiani. Il bouquet di sapori si completa, ovviamente, con del pregiatissimo limoncello di Sorrento.  Rendere omaggio al babà, che Cannavacciuolo rivisita in questo caso in modo molto ardito, significa anche realizzarlo mediante una tecnica che ne esalti al massimo il gusto. A tal proposito, Antonino adotta la vasocottura, che mantiene inalterati i profumi, la morbidezza e tutte le caratteristiche organolettiche di pregio dello sfizioso dolce napoletano fino al momento dell’apertura del vaso. La cottura in vaso di vetro sottovuoto permette di avere a portata di cucchiaino un babà sempre freschissimo.  Nel laboratorio di Antonino Cannavacciuolo, ingredienti sapientemente selezionati per la loro grande qualità vengono abilmente lavorati a mano per realizzare delizie gastronomiche ottenute nel rigoroso rispetto della tradizione. Ingredienti immancabili in tutte le creazioni di Cannavacciuolo sono la passione per i gusti semplici e un’attenzione particolare nella lavorazione artigianale, volta a esaltare il sapore delle materie prime per ottenere un prodotto gastronomico di alto livello.