Babą artigianale classico al rum in vasocottura, grande - 380g

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Codice prodotto: CANBABAGRANDECLASSICO
€ 33,90
Tutti i prezzi sono IVA inclusa
  • Confezione minima o multipli di: 1
Dolce della pasticceria classica partenopea, il babà ha ottenuto il riconoscimento di di P.A.T. (prodotto agroalimentare tradizionale). Antonino Cannavacciuolo ripropone la propria versione di babà artigianale classico (al rum), realizzata con uova ottenute da galline allevate a terra 100% italiane, burro e farina 100% italiani. Il bouquet di sapori si completa con note di agrumi e cannella. Ingredienti: acqua, zucchero, UOVA (Italia), farina di GRANO tenero 00, rhum (Alcol (70%), acqua, E1520 (0.03%) 9,2%, BURRO di centrifuga (Italia), miele millefiori, lievito di birra, sale, scorza di limone, scorza di arancia, stecche di cannella. Può contenere tracce di altra FRUTTA A GUSCIO, SEMI DI SESAMO, ARACHIDI, SOIA. Prodotto con uova di galline allevate a terra in Italia. Rendere omaggio al babà campano come merita significa anche realizzarlo mediante una tecnica che ne esalti al massimo il gusto. A tal proposito, Antonino adotta la vasocottura, che mantiene inalterati i profumi, la morbidezza e tutte le caratteristiche organolettiche di pregio dello sfizioso dolce napoletano fino al momento dell’apertura del vaso. La cottura in vaso di vetro sottovuoto permette di avere a portata di cucchiaino un babà sempre freschissimo.  Nel laboratorio di Antonino Cannavacciuolo, ingredienti sapientemente selezionati per la loro grande qualità vengono abilmente lavorati a mano per realizzare delizie gastronomiche ottenute nel rigoroso rispetto della tradizione. Ingredienti immancabili in tutte le creazioni di Cannavacciuolo sono la passione per i gusti semplici e un’attenzione particolare nella lavorazione artigianale, volta a esaltare il sapore delle materie prime per ottenere un prodotto gastronomico di alto livello.