Vino Rosé ''Unione'', Spumante Brut Rosè Della Valtellina, Metodo Classico Millesimato, 2018, 75 Cl

Vino spumante rosé "Unione" del marchio "Villa Walter Fontana", di origine valtellinese. Bottiglia da 750 ml. Si tratta di un Brut rosé ottenuto varietà Cuvèe Nebbiolo (Chiavennasca) per il 92%, completato da un 4% di Pignola e un 4% di Rossola. Vanta una gradazione alcolica di 13%, un perlage fine e persistente, e un colore rosa intenso. All'olfatto, si percepisce un bouquet intenso tra cui spiccano note di lievito, fiori bianchi e frutta a polpa bianca. Al palato il sapore, piacevolmente strutturato, risulta fresco e secco. I vitigni sorgono in Valtellina a una quota di 430-530 m.s.l.m. e garantiscono una resa media di 9000 kg di uva per ettaro. La vinificazione di questo Spumante Brut Rosé della Valtellina prevede un assemblaggio di 8 mesi in vasche in acciaio e un affinamento di almeno 36 mesi a riposo sui lieviti.  Come gustarlo: a 10 °C in flûte. Ideale con antipasti a base di pesce, crostacei, mitili, primi piatti, carni bianche e cucine esotiche. Contiene solfiti. La collezione di vini pregiati e superalcolici Villa Walter Fontana, considerata tra le più rilevanti in Italia, si caratterizza per sostenibilità, pazienza e tradizione, principi chiave di una viticoltura "eroica" che punta a promuovere un territorio che non ha pari nel suo genere, salvaguardandone le peculiarità e facilitandone l'incontro con il consumatore. Nei territori montani della Valtellina, con le viti che si inerpicano verso il cielo, la produzione di Villa Walter Fontana è unica, ottenibile soltanto con grande passione, pazienti attività manuali e un carico di lavoro quattro volte superiore a quello della classica coltivazione della vite in collina.