Olio Extra Vergine Oliva Toscano lt. 0,75 - Abbazia Monte Oliveto Maggiore

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Codice prodotto: 10005MO
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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA - AGRIQUALITÀ Pianta caratteristica della nostra campagna, l'olivo svolge un duplice ruolo: fornitore di olio "buono" e coltura integrante e radicata nel paesaggio. Gli impianti sono di difficile meccanizzazione, di bassa produzione, con forma di allevamento a vaso policonico. La raccolta delle olive, effettuata a mano (brucatura) con l'ausilio di scale, pettini e reti, inizia ai primi di novembre e si protrae fino a metà dicembre. L'azienda ha 25 ha di oliveti con circa 5000 piante, sparse sulle belle colline delle crete senesi. Le varietà (cultivar) presenti sono: il Frantoio (75%), Leccino (10%), Moraiolo 12%, altre 3%. La resa in olio sulle olive fresche è di 14-16 %. Estratto con metodo di spremitura "a freddo", ha ottenuto il marchio Agriqualità della Regione Toscana che certifica i prodotti agroalimentari di alta qualità, rispettosi della salute dei consumatori e della tutela dell'ambiente. Zona di produzione Toscana, Crete Senesi Cultivar Frantoio, Moraiolo, Leccino Degustazione Colore: Verde con riflessi giallo oro Profumo: Oliva verde, erba fresca Gusto: Armonico, moderatamente amarognolo e piccante