Olio extra vergine d'oliva "Opera Mastra", 100% italiano, 500 ml

L'olio extra vergine d'oliva "Opera Mastra", di categoria superiore, è realizzato unicamente mediante procedimenti meccanici con una miscela di quattro varietà di olive: Gentile di Chieti, Dritta, Leccino e Cucco. L'olio, in bottiglietta da 500ml, è di un bel colore verde brillante, con sfumature dorate, e vanta un profumo intenso con note che ricordano la buccia della mela. Al palato, il gusto fresco e accogliente si completa di un retrogusto aromatico di rosmarino e basilico.  A seconda della stagione, le varietà Cucco e Leccino vengono raccolte dal 15 al 30 ottobre, mentre le varietà Gentile e Dritta sono raccolte entro fine novembre. Le olive sono immediatamente lavorate dopo la raccolta al frantoio della Famiglia Ursini, che consta di un frangitore a martelli e gramole a tenuta stagna. L'estrazione, in assenza di ossigeno, avviene a freddo (23° C). La sapiente conservazione ha luogo in cisterne di acciaio di piccole dimensioni e termina con l'imbottigliamento senza filtrazione a inizio gennaio, dopo due travasi.  Olio ottenuto con olive coltivate e frante in Italia. Conservare in luogo fresco al riparo da luce diretta e calore.  La Famiglia Ursini vanta una lunga tradizione nel mondo dell'olio. Già nel 1800 i suoi componenti erano considerati esperti della cura degli oliveti. Ai giorni nostri, a Fossacesia, la magnifica Costa dei Trabocchi in Abruzzo ospita oliveti controllati, un frantoio di famiglia e una cucina-laboratorio, in cui sapienza ed esperienza si uniscono alla creatività e all'innovazione per concepire oli e prodotti alimentari di grande qualità.