Riso ribe bianco, 1 kg

Riso ribe bianco, 1 kg. Il riso ribe è originario della Cina e vanta un chicco tondeggiante di color perlato, che assorbe bene i condimenti. È perfetto, quindi, per essere usato per cucinare risotti, anche per la sua ricchezza d'amido rilasciato in cottura, che aiuta a "legare" il piatto e dare consistenza al risotto. Resiste a tempi di cottura lunghi. Perfetto per un'insalata di riso dai chicchi ben saldi. Il nome ribe è la crasi delle due prime lettere del nome e del cognome di colui che selezionò questa particolare varietà (Rinaldo Bersani).