Radicchio rosso di Treviso IGP in saor, biologico, 390 g

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Codice prodotto: NA1285
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Il radicchio rosso in saor vede l'unione perfetta di due istituzioni venete: il radicchio rosso di Treviso IGP (49%) e un condimento tipico veneziano, il saor, antichissima tecnica di conservazione che prevede la marinatura in aceto e cipolle (10%). È un prodotto biologico certificato che, appartenendo alla tradizione, ben si sposa con altri piatti altrettanto storici, come bolliti e lingua. Uno dei modi di conservazione più antico e diffuso per verdure è la tecnica del sott'olio e del sott'aceto, che anche noi impieghiamo nel nostro laboratorio per consentire di gustare il sapore genuino delle verdure in tavola anche fuori stagione. Le nostre verdure, una volta cotte delicatamente a basse temperature e invasate a mano, vengono talvolta arricchite con spezie e erbe aromatiche e, infine, ricoperte di olio o aceto assolutamente biologico. La produzione è certificata "Biodiversity Friend" e avviene seguendo regole rigorose, sempre con un occhio di riguardo tanto alla tradizione quanto ai valori di sostenibilità e biodiversità. Le verdure sott'aceto e sott'olio sono ideali per finger food, come accompagnamento a secondi di carne, come farcitura per panini o per condire insalate di riso gourmet. Ingredienti: radicchio rosso di Treviso IGP 49%, olio di semi di girasole bio, cipolla viola 10%, olio extra vergine di oliva biologico, aceto di mele bio, zucchero di canna biologico, sale integrale, alloro.  Si consiglia di gustare a temperatura ambiente. Una volta aperto, conservare il radicchio rosso di Treviso IGP bio in saor in frigorifero e consumarlo nel giro di pochi giorni. Il vasetto, non aperto, va conservato in luogo fresco (max 20°C) e al riparo dalla luce diretta. Lavorato in ambienti in cui si utilizza frutta a guscio, senape, sedano, semi di sesamo, anidride solforosa e solfiti. Senza OGM né trattamenti ionizzanti.