Sugo Frantoiana, condimento alle olive, pesce azzurro e verdure, 170 g

Il sugo Frantoiana si rifà all'omonimo primo piatto (conosciuto anche come "Trappetara") che era consumato nei frantoi durante il periodo della raccolta e lavorazione delle olive. Gli ingredienti principali sono le olive snocciolate nostrane e l’olio extra vergine d'oliva, accompagnati da aglio rosso in camicia, melanzane violacee e radicchio rosso. La versione di sugo Frantoiana di Ursini è insaporito ulteriormente con peperone secco dolce, piccoli capperi e pesce azzurro.   Ingredienti: olio extravergine di oliva, olive Leccino in salamoia (olive, acqua, sale, acidificanti: acido lattico e acido citrico) 24%, melanzane 16%, radicchio, pesce azzurro sott'olio in proporzione variabile [tonno sott'olio (tonno, olio di semi di girasole, sale), sgombro sott'olio (sgombro, olio di oliva, sale), alici sott'olio (alici, olio di semi di girasole, sale)] 4,3%, capperi 2,9%, rape rosse, prezzemolo, peperone secco dolce, aglio, sale, acidificante: acido lattico.  Allergeni: pesce. Prodotto in uno stabilimento che utilizza sedano, frutta secca in guscio, pesce, pane, senape, prodotti a base di latte e derivati delle uova.   Modalità di conservazione: il prodotto chiuso si conserva a temperatura ambiente. Dopo l'apertura, coprire il prodotto rimasto con olio extra vergine d'oliva di qualità, conservare in frigorifero e consumare entro un paio di giorni.  La Famiglia Ursini vanta una lunga tradizione nel mondo dell'olio. Già nel 1800 i suoi componenti erano considerati esperti della cura degli oliveti. Ai giorni nostri, a Fossacesia, la magnifica Costa dei Trabocchi in Abruzzo ospita oliveti controllati, un frantoio di famiglia e una cucina-laboratorio, in cui sapienza ed esperienza si uniscono alla creatività e all'innovazione per concepire oli e prodotti alimentari di grande qualità.