IGT Rosso Toscano - Abbazia Monte Oliveto Maggiore

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Codice prodotto: 10000MO
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Caratteristiche del territorio di produzione Area di produzione: Toscana – Crete Senesi Proprietà: Azienda Agricola dell'Abbazia di Monte Oliveto Maggiore Superficie: 5,5 ha Altitudine: 400 metri s.l.m. Esposizione: Sud-Est Densità impianto: 5000 piante per ha Sistema allevamento: Cordone speronato - Guyot TOSCANA ROSSO Indicazione Geografica Tipica Uve impiegate: Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot Tecnica di produzione Pigiatura: soffice Vasi di fermentazione: acciaio inox termo condizionati Fermentazione: a 28°C – 7 giorni Macerazione sulle bucce: 10-12 giorni Affinamento: 6 mesi in botte di acciaio – 6 mesi in bottiglia Caratteristiche Colore rosso rubino. Profumo intenso di frutta a bacca rossa . Gradevolmente fruttato al gusto ed abbastanza persistente.