Vermentino IGT, Vino Bianco Toscano - Abbazia Monte Oliveto Maggiore

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Codice prodotto: 10001MO
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Vino bianco Vermentino IGT. Area di produzione: Toscana – Crete Senesi. Proprietà: Azienda Agricola dell'Abbazia di Monte Oliveto Maggiore. Superficie: 5,5 ha. Altitudine: 400 metri s.l.m. Esposizione: Sud-Est. Densità impianto: 5000 piante per ha. Sistema allevamento: Cordone speronato. Guyot VERMENTINO (Toscana), Indicazione Geografica Tipica. Uve impiegate: Vermentino. Tecnica di produzione: pigiatura soffice; vasi di fermentazione: acciaio inox termo condizionati a 18°C – 21 giorni. La macerazione delle bucce prevede che queste siano separate dal liquido alla pressatura. Affinamento: 4 mesi in botte di acciaio + 1 mese in bottiglia. Di colore giallo paglierino scarico. All'olfatto troviamo una grande nota minerale seguita da frutta fresca a pasta bianca. Buona l'entrata fresca in bocca e piacevolmente minerale il finale.