Marroncini Canditi Sotto Sciroppo, Vasetto Da 420 Grammi / Peso Sgocciolato: 250 Grammi
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Codice prodotto: AG01637
€ 20,76
Tutti i prezzi sono IVA inclusa
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- Confezione minima o multipli di: 1
- Codice ean: 8013999016374
- Categoria: Frutta
- Tipologia:: Agrimontana
- Brand: Agrimontana
- Materiali: varie
- Peso:: 0.420 Kg.
- Coeditore: Agrimontana
Piccoli marroni con punta pronunciata e forma rotonda, pasta consistente e sapore rustico, provenienti prevalentemente dal Centro Italia: Appennino Tosco-Emiliano (province di Firenze e Bologna). Vasetto da 420g (sgocciolati: 250 grammi). Pezzatura: 90-110 frutti per kg. Perfetti per mignon, petit fours e decorazioni di dessert al piatto e gelati. I marroni Agrimontana sono lavorati dal fresco, senza l'impiego di anidride solforosa. I mastri pasticcieri Agrimontana chiamano questo processo "curatura", nome che ben definisce la perizia e l'affetto con cui le varie operazioni vengono svolte. Dopo la "novena" (la fase in cui il prodotto è posto in acqua, a riciclo giornaliero con la loro buccia, al fine di maturare le migliori note aromatiche), viene realizzata la sbucciatura a vapore, terminata a mano per assicurarsi che i frutti rimangano perfettamente integri. Step finale è la canditura a caldo, senza forzature, nel pieno rispetto delle caratteristiche organolettiche del prezioso frutto della castagna, che viene impreziosito da un velo di zucchero di canna e vaniglia Bourbon in bacche. Agrimontana è un'azienda che, ricorrendo alle proprie abilità artigianali supportate dalla tecnologia, riesce a offrire prodotti di altissima gamma, ottenuti con lavorazioni pulite, senza coloranti né conservanti. La storia di Agrimontana è cominciata nel 1972 con la canditura, un tradizionale metodo di conservazione con lo zucchero, cui sono seguiti gustose confetture e altri prodotti alimentari pregiati che comprendono creazioni sia tradizionali sia innovative, sempre all'insegna della naturalità e dell'alta qualità.