Gocce di Cioccolato Fondente Canoabo - Cacao Criollo 62%, 1 Kg

Gocce di cioccolato gourmet particolarmente raccomandate per la preparazione di gusci, farciture e decorazioni. Sacchetto da 1 kg (2.2lb). Questo cioccolato fondente Canoabo realizzato con cacao Criollo 62% vanta una fluidità medio-alta e una materia grassa del 41% min. Il gusto è tipico del cioccolato fondente con note di vaniglia Bourbon, latte di mandorla, datteri, albicocche secche e semi di girasole. Ha un'acidità quasi assente, un'astringenza molto bassa, una straordinaria rotondità, eleganza e grande persistenza. Temperatura di scioglimento: 55 °C, cristallizzazione a circa 28/29 °C e lavorazione intorno ai 29,5/30,5 °C.  Senza glutine e senza OGM. Origine: Venezuela. Ingredienti: Cacao min. 62%. Pasta di cacao, zucchero di canna, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA. Può contenere FRUTTA A GUSCIO, LATTE e SOIA.  Conservare in un luogo fresco, asciutto, senza odori e a una temperatura compresa fra i 14 e i 18° C.